酵
コウ
fermentation
Words
発酵菌
はっこうきん
- fermentation micro-organism; fermentative bacteria; zymocyte; fermentation germ n
モノアミン酸化酵素
モノアミンさんかこうそ
- monoamine oxidase; MAO n
モノアミン酸化酵素阻害薬
モノアミンさんかこうそそがいやく
- monoamine oxidase inhibitor; MAO inhibitor; MAOI n
酵素的褐変
こうそてきかっぺん
- enzymatic browning n
非酵素的褐変
ひこうそてきかっぺん
- non-enzymatic browning n