非酵素的褐変
ひこうそてきかっぺん
- non-enzymatic browning n
Kanji
非
ヒ
あら.ず
un-; mistake; negative; injustice; non-
酵
コウ
fermentation
素
ソ • ス
もと
elementary; principle; naked; uncovered
的
テキ
まと
bull's eye; mark; target; object; adjective ending
褐
カツ
brown; woollen kimono
変
ヘン
か.わる • か.わり • か.える
unusual; change; strange