浅漬大根
あさづけだいこん
- half-dried daikon, salted and picked in kōji n food
Kanji
浅
セン
あさ.い
shallow; superficial; frivolous; wretched; shameful
漬
シ
つ.ける • つ.かる • -づ.け • -づけ
pickling; soak; moisten; steep
大
ダイ • タイ
おお- • おお.きい • -おお.いに
large; big
根
コン
ね • -ね
root; radical; head (pimple)
Synonyms
べったら漬
べったらづけ
- daikon pickled in salted rice yeast n food
麹
こうじ かむだち
- kōji; malted rice; malt; malt-like material from growing mold on rice, barley, beans, etc. (used as a starter to make sake, miso, soy sauce, etc.) n